自家製の大根とゆずを使って、簡単に「ゆず大根」を作ってみました！
材料
- 大根
- ゆず（果汁と皮）
- 塩
- カンタン酢
作り方
- 大根の下ごしらえ
- 大根の皮をむき、5㎝くらいの拍子木切りにする。
- 塩を振ってしばらく置き、水分を切る。
- 漬け込み
- ビニール袋に大根を入れる。
- ゆずの果汁と刻んだ皮を加え、カンタン酢を大根が浸るくらい注ぐ。
- 袋の口を縛り、冷蔵庫でひと晩置く。
これだけで完成！
ちょっとしたポイント
- 分量はすべて テキトー でも美味しくできます。
- カンタン酢 が万能で失敗知らず！
- ゆずも家庭菜園のものを使用したので、風味が抜群でした。