〈作りおき〉手作りパンに挑戦。本当に簡単にできるのか？②

手作りパンに挑戦の続きです。
冷蔵庫でひと晩おいた生地はどうなっているのでしょうか？

こちらの本を参考にして作成中です。↓

発酵後

冷蔵庫で発酵させた生地はこんな感じ。

うーん、膨らんではいるみたいですね。よしよし。

比べてみると・・・ちゃんと膨らんでる！

では切り分けて焼いてみたいと思います。

生地がちょっと固いような気がするんだがダイジョウブかな？と思いつつ分割。

焼き上げの方法はオーブン・トースター・魚焼きグリル・フライパンが本では紹介されています。

今回はお手軽にトースターで焼きました。

アルミホイルを敷いた上に並べてトースター（1200Ｗ）で8分。ウチのトースターは（1000Ｗ）だったのでちょっと長めに10分焼いてみました。

できあがり！

なかなか良い感じじゃないですか！

オレンジピールの入った生地とおからのみの生地で一個ずつ焼きました。たくさん焼くとたくさん食べちゃうので・・・

残りはトレーに並べて冷凍。凍ったら保存袋に移そう。

冷凍で1ヶ月保存可能。

食べるときは前日に冷蔵庫に移して解凍して焼けば良いそうです。

イエーイ！朝ごはん完成です。

食べた感想は外側はパリっとしていて香ばしく、中はイーストの香りがほのかにしてもちっとした食感です。おからが入っているせいか結構しっかりずっしりした感じになっています。

途中こんなのでダイジョウブなんだろうか？と心配になるところもありましたが、なかなか良い感じにできたんじゃないかと自画自賛です。

こねる工程もに必死にこねた感じはなく時間もそんなにかかりませんでした。思っていたパン作りよりもずっと簡単でした。

ほかのバリエーションにも挑戦したいと思います。