コロナ太りなどという言葉も聞かれる今日この頃、健康のことも考えて少し体重を落としたいと考えている方も多いのでないでしょうか。（ええ、自分のことです。）
摂取カロリーを抑えて消費カロリーを増やせばよいだけとはわかっていてもなかなか実践するのは難しいですよね。ツライ食事制限はしたくない。続かない。そういうときには「こんにゃくごはん」にすれば手軽に食事のカロリーを抑えることができます。
糸こんにゃくを細かく切ってお米と一緒に炊いたり、「こんにゃく米」というこんにゃくをお米みたいな形にしたものを使用します。
こんにゃく米は生のタイプと乾燥のタイプがあります。
今回は乾燥タイプのこんにゃく米を使ってご飯を炊いてみました。
利用したこんにゃく米はこちらです。
糖質・カロリー約50％オフが可能とのことですがはじめてなのでちょっと控えめに約30％オフの配合で炊いてみました。
お米1合とこんにゃく米1袋（60ｇ）水は2合分で普通に炊きます。
糖質・カロリー約50％オフコースの場合はお米0.5合にこんにゃく米2袋（120ｇ）水2.5～3合分です。
炊飯器持ってないんでいつも鍋で炊いてます。
お米は無洗米。
ある日ふと「お米を研ぐ時間と水、めっちゃ無駄なんじゃない？」と思ってから無洗米使ってます。
特に味にこだわりがあるわけでもないので手間が少ない方がいいです。
炊きあがりはこんな感じ。
こんにゃく米が上に浮いているのでよく混ぜます。
こんにゃく米は半透明に炊きあがっているのでよくよくみるとわかるのですがそんなに違和感はありません。食感も気にならないですね。
もちろん糖質・カロリー約50％オフの分量で炊くとほぼこんにゃくになるのでどうかとは思いますが
冷凍→解凍してもあまり変化は感じられませんでした。
いつもごはんは小分けして冷凍しているのでここは重要でした。
保存が効かないとなると続けることがめんどうになってしまいます。
「こんにゃくごはん」いつものお米と一緒に炊くだけでカロリーを抑えられて味も普通のごはんとさほどかわりません。
いつもの食事のごはんを置き換えるだけで摂取カロリーを手軽に減らすことができますし食物繊維も豊富。さらにはカルシウム・マグネシウムといったミネラルも含まれるのでダイエットの強い味方になるのではないでしょうか。