畑で収穫した大根でゆず大根

家庭菜園で収穫した大根でゆず大根を作ってみました。

材料

• 大根
• ゆず
• 塩
• カンタン酢

作り方

• 大根の皮をむいて5㎝くらいの拍子木切りにして塩を振ってしばらく置いたのち水分を切ってビニール袋に入れる。
• ゆずの果汁と刻んだ表皮を投入、カンタン酢を大根が浸るくらいに入れて袋の口を縛ってひと晩置く

以上！

分量はすべてテキトー

それでもそれっぽくできました。

いやー、カンタン酢は優秀ですねぇ。

ちなみにゆずもウチで取れたものです。