秋に収穫したサツマイモ
そろそろ焼き芋にも飽きてきたので干し芋にチャレンジしました。
ネットで作り方を調べたところまずは柔らかく加熱をするところから
- 蒸し器で蒸す
- 鍋でゆでる
- 炊飯器で蒸す
というのが主な加熱方法。
うちは蒸し器も炊飯器もないので鍋でゆでる方法を採用しました。
（ちなみにご飯は炊飯土鍋で炊いて一食ずつ冷凍です）
竹串が簡単に通るくらいまで柔らかくしてから皮をむいて1cmくらいの厚みに切って並べて干す…
干す時間は大体2日～1週間程度。ふむふむ。
干し芋って意外と簡単にできるんですね。
じぶんは1週間くらい干して少し固くなってきたくらいが好みでした。
干してる期間中に少しずつ減ってしまったのは内緒です。
柔らかくして切って干してしまえばあとは好みの具合に乾燥するのを待つだけと簡単なのでおすすめのおやつですね。
こちらは西海31号とながさき黄金で作ったフライドポテト
サツマイモ、ジャガイモは割と簡単にできて満足度の高い野菜です。
これからも毎シーズン作ることになりそう。
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