昨年はたったの10個しか採れなかった我が家の梅。今年はうれしいことに豊作です。
なんと、10kg近くも収穫できました！
今年の梅仕事スタート！梅酒づくり
たくさん採れたのはうれしいけれど、よく見るとキズのある実がたくさんで残念…。
それでも、なるべくきれいな実を選んで今年は2種類の梅酒にチャレンジしました。
- ホワイトリカーで定番の梅酒
- ブランデー梅酒
どちらも仕上がりが楽しみです！
初挑戦の「カリカリ梅」も
今年はさらに初めてのカリカリ梅も作ってみました。
一般的な塩漬けのものと、砂糖を加えた甘いタイプの2種類を仕込みました。
うまくカリッと仕上がってくれるか…ドキドキしながら様子を見ています。
卵の殻を一緒に入れるとカリカリになるそうです。
梅の甘露煮、ちょっと失敗…でも味は◎
さらに調子に乗って「甘露煮」にも挑戦してみたのですが、こちらは皮がはがれてしまい見た目が残念な感じに…。
でも、味はバッチリ！ 煮汁は梅ジュースとして使う予定です。
キズ梅も意外と使える？
いろいろ作った後で調べてみたところ、キズのある梅でも意外と問題なく使えるという情報がありました！
まだ残っている梅を使って、もうひと工夫してみようかな…と考え中です。